Bolo Gelado de Abacaxi

Massa


- 3 unidade(s) de clara de ovo em neve

- 3 unidade(s) de gema de ovo

- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara(s) (chá) de açúcar

- 5 colher(es) (sopa) de água

- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó



Recheio


- 1 unidade(s) de abacaxi picado(s)

- 1 xícara(s) (chá) de açúcar

- 1 xícara(s) (chá) de água


Creme


- 1 lata(s) de leite condensado

- 2 lata(s) de leite- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho

- 3 unidade(s) de gema de ovo


Cobertura


- 3 unidade(s) de clara de ovo

- 3 colher(es) (sopa) de açúcar

- 1 lata(s) de creme de leite sem soro

Massa

Na batedeira bata todos os ingredientes,com excessão das claras de ovos e do fermento. Em seguida acrescente o fermento com uma colher.Por último adicione as claras em neve delicadamente à massa. Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido,até quando enfiar um palito na massa,este saia seco.


Recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo.Depois de cozido deixe esfriar. Depois de frio jogue em cima da massa assada.


Creme
Dissolva o amido de milho no leite,em seguida misture todos os ingredientes. Leve ao fogo até ferver.Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.


Cobertura
Bata as claras em neve,acrescente o açúcar,bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e misture sem bater,despeje sobre o creme. Polvilhe o côco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.